鸽子黄鳝汤是一道营养丰富的汤品，以下是常见的做法：

材料：- 鸽子1只- 黄鳝250克- 姜片3片- 料酒1汤匙- 盐适量- 清水适量

步骤：1.将鸽子洗净，切成块状。黄鳝清洗干净，沥干水分。2.热锅加入少量食用油，将鸽子块和黄鳝爆炒至外表变色。3.加入姜片继续炒匀。4.倒入料酒，煮约1分钟以去腥味。5.加入足够的清水，水量要稍高于材料。6.将汤煮开后转小火炖煮约1个小时，直到鸽子和黄鳝变得酥烂。7.最后加入适量盐调味，煮1-2分钟后即可关火。8.将鸽子黄鳝汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰即可享用。