生姜藕粉汤的做法如下：

所需材料：- 藕粉适量- 生姜适量- 火腿适量- 鲜虾适量- 鸡蛋1个- 食盐适量- 酱油适量- 香菜适量

步骤：1.将生姜去皮切成薄片，火腿切成小块，鲜虾去皮。2.锅中放入适量水，加入生姜片，煮开。3.将藕粉放入碗中，用少量冷水搅拌成糊状。4.煮沸的水中加入藕粉糊，搅拌均匀，煮至粘稠状。5.在锅中加入火腿和鲜虾，煮熟。6.打入鸡蛋，慢慢搅拌均匀。7.煮沸片刻后，加入食盐和酱油调味，搅拌均匀。8.喜欢香菜的话，可在最后撒上香菜叶。9.汤烧开后即可装碗上桌享用。