咸蛋节瓜汤是一道香味浓郁、口感清爽的汤品，下面是它的制作步骤：

材料：- 咸蛋 2个- 节瓜 1个- 豆腐 150克- 香葱 适量- 姜片 3片- 鸡精 适量- 食盐 适量- 水 适量

步骤：1.将咸蛋煮熟，剥去壳，切成小块备用。2.节瓜去皮，切成小块。豆腐切成小块备用。3.热锅凉油，放入姜片炒香。4.倒入适量的水，水量可根据个人口味调整。5.水开后，放入节瓜块和豆腐块煮熟。6.加入切好的咸蛋块，继续煮1-2分钟。7.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。8.拌入切碎的香葱，即可关火装盘。

这样一道美味的咸蛋节瓜汤就做好了，喝上一口，鲜美的汤汁配上咸蛋的味道，口感十分美妙。