卤鸭架是一道美味的传统中国菜肴，下面是制作卤鸭架的配料和做法：

配料：- 鸭架：800克- 生姜：适量，切片- 葱白：适量，切段- 料酒：适量- 酱油：适量- 冰糖：适量- 八角：适量- 香叶：适量- 桂皮：适量- 盐：适量- 水：适量

做法：1.鸭架放入开水中焯水，煮约5-10分钟，去除鸭架上的血水和脏物，捞出备用。

2.热锅加入适量的食用油，加入葱姜煸炒出香味。

3.将焯水好的鸭架放入锅中翻煎至两面微黄。

4.加入适量的料酒，炒去腥味。

5.倒入足够的清水，淹没鸭架。

6.加入适量的盐、酱油和冰糖，搅拌均匀。

7.加入八角、香叶和桂皮，提升味道。

8.大火烧开后转为小火，盖上锅盖炖煮约1小时，一边炖一边翻动鸭架，使其均匀入味。

9.炖煮的同时，可以尝试用筷子插入鸭架，如果能轻松插透，表示炖煮的时间已经足够。

10.炖煮好后，取出鸭架，可以选取切块或者保留骨头的形式。

11.将卤汁过滤掉其中的杂质，然后再将鸭架放入卤汁中浸泡一段时间，使其更入味。

12.把卤鸭架取出，装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可食用。

提示：- 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，根据鸭架的鲜嫩程度调整煮的时间。- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。- 卤鸭架可以搭配米饭或者面食作为一道美味的主食。