肚肺汤是一道传统的补肺滋阴的汤品,对于咳嗽、气喘、干咳等症状有一定的缓解作用。以下是肚肺汤的做法大全:
材料:1.猪肚1个2.猪肺1副3.瘦猪肉200克4.党参适量5.枸杞适量6.红枣适量7.姜片适量8.料酒适量9.生姜适量10.盐适量
步骤:1.将猪肚和猪肺洗净,切成小块,然后烧开一锅水,放入猪肝和猪肉,煮沸后焯水,去除血沫和异味。2.接着将焯水后的猪肚和猪肺切成块备用。3.准备一个大锅,加入适量的清水,放入猪肚和猪肺块,加入适量的生姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。4.将火调至小火,继续煮2个小时,然后加入党参、枸杞、红枣等,继续煮30分钟。5.最后加入适量的盐,根据个人口味调味即可。
小贴士:1.在焯水猪肚和猪肺的时候,可以加入少许盐和姜片去腥味。2.煮肚肺汤时,火候要掌握好,既要煮得熟烂,又要保持汤的浓稠度。3.汤品烹饪时适量加入一些姜片可以增加味道。
肚肺汤是一道营养丰富的汤品,适合身体虚弱、气血不足、容易咳嗽的人饮用。但由于个人体质不同,有些人可能对猪肚和猪肺敏感,需谨慎食用。