筒骨海带汤是一道营养丰富的汤品,下面是一种常见的制作方法:
所需材料:-筒骨:500克-海带:适量-姜片:适量-料酒:适量-盐:适量
步骤:1.先将筒骨洗净,用水焯水去掉血沫,然后将筒骨切成块状备用。2.海带洗净后切成适当大小的块状备用。3.锅中加入适量水,放入姜片、筒骨和少量料酒,大火烧开。4.煮沸后撇去浮沫,改为小火炖煮1-2个小时,炖至筒骨熟烂。5.将海带加入锅中,再炖煮约10分钟,直到海带变软。6.最后加入适量的盐调味,煮沸后即可关火。
注意事项:-在焯水和炖煮筒骨的过程中可以配以姜片和料酒来去腥增香。-炖煮时间可以根据个人口味调整,炖得久一些会更加鲜美。-在炖汤过程中注意适时撇去浮沫,以保持汤的清澈。-如果喜欢汤更浓稠,可以在最后加入一些淀粉水勾芡。