鸡丸汤的最简单做法如下：

材料：-鸡胸肉或鸡腿肉，150克-姜块，3片-葱段，2根-鸡蛋，1个-盐，适量-鸡精，适量-水，适量

步骤：1.将鸡胸肉或鸡腿肉切成小块。2.将姜块切片，葱段切成小段。3.将鸡胸肉或鸡腿肉放入锅中，加入适量的水，姜片和葱段。4.将锅放在炉上，煮沸后转小火，煮约10分钟，直到鸡肉煮熟。5.在煮鸡肉的同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。6.将打好的鸡蛋慢慢倒入煮鸡肉的锅中，搅拌均匀。7.继续煮2-3分钟，使鸡蛋煮熟。8.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。9.关火，将汤倒入碗中即可食用。

这是一道简单的鸡丸汤做法，根据个人口味可以添加其他调料和蔬菜增加口感和营养丰富度。