要辨别日照绿茶的真伪，可以从以下几个方面进行判断：

1.外观：真正的日照绿茶外观整齐匀称，色泽翠绿，叶片细嫩光滑，没有破碎、杂质和黄叶。

2.气味：真正的日照绿茶有清香的花果香气，具有独特的新鲜清爽味道，没有异味。

3.水色：真正的日照绿茶冲泡后，水色碧绿明亮，澄清透亮，没有沉淀物。

4.口感：真正的日照绿茶口感醇厚，滋味鲜爽，回甘持久，不苦涩。

5.产地：真正的日照绿茶产自山东省日照市，产品包装上应有明确的产地标示，可以通过查看包装上的相关信息来确定。

6.价格：真正的日照绿茶市场价位相对较高，如果价格明显低于市场价，可能是假货。

综上所述，辨别日照绿茶的真伪需要通过观察外观、闻气味、看水色、品口感等多方面的综合判断。最好选择正规渠道购买，避免购买到假冒伪劣产品。