材料:

-文蛤:适量-排骨:适量-姜片:适量-料酒:适量-盐:适量-胡椒粉:适量

步骤:

1.将排骨用水煮沸，去血水，捞出沥干备用。2.准备一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜片炒香。3.加入文蛤翻炒片刻，再加入排骨继续翻炒均匀。4.倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。5.加入适量的水，盖上盖子，煮沸后转小火炖煮30分钟，期间要不时撇去浮沫。6.汤烧开后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮5分钟即可。