阜阳卷馍汤汁是一道传统的河南菜，主要原料有豆豉、葱姜蒜、辣椒、蚝油等，下面是阜阳卷馍汤汁的做法：

材料：- 阜阳卷馍 2-3个- 豆豉 适量- 葱姜蒜 适量- 辣椒 适量- 蚝油 适量- 鸡精 适量- 食用油 适量- 清水 适量

步骤：1.豆豉洗净备用，葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。3.加入豆豉和辣椒段炒匀，炒出香味。4.加入适量清水，煮沸。5.加入适量蚝油和鸡精，调成味浓稠一点即可。6.阜阳卷馍切片，盛到碗里。7.将煮好的汤汁淋在阜阳卷馍上即可。

小贴士：- 可以根据个人口味加入一些其他调料，例如味精、酱油等。- 可以根据个人口味调整豆豉和辣椒的用量，增加或减少辣度。- 汤汁的浓稠度可以根据个人口味来调整，喜欢浓稠味道的可以适量加入蚝油增加浓郁感。