番茄酸辣汤是一道以番茄为主料，加入酸辣调料制作而成的汤品。下面是番茄酸辣汤的简易做法：

所需材料：-番茄2个-鸡蛋2个-青椒1个-红椒1个-葱姜蒜适量-酸菜（可选）适量-鸡精、盐、白胡椒粉适量-醋、辣椒油适量

步骤：1.鸡蛋打散，青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。2.番茄剥皮切块。3.热锅加入适量油，炒香葱姜蒜末。4.加入番茄块炒熟。5.倒入适量水（根据个人口味调整），加入酸菜煮开。6.汤煮沸后，用勺子将番茄块压成汤汁状。7.将切好的青椒、红椒倒入锅中煮一会。8.煮开后，将打散的鸡蛋倒入，轻轻搅拌。9.加入醋、盐、鸡精、辣椒油、白胡椒粉等调味料，再次搅拌均匀。10.煮一会儿，待鸡蛋熟透后即可关火。

番茄酸辣汤做好后，可根据个人口味添加一些葱花、香菜等进行装饰，并搭配一碗热腾腾的米饭品尝。