干鲍鱼排骨汤的做法如下：

材料：- 干鲍鱼 2只- 排骨 500 克- 瘦肉 200 克- 姜块 3-4 片- 料酒 2 汤匙- 盐 适量

步骤：1.鲍鱼事先泡软，然后冷水洗净。2.排骨和瘦肉清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，沥干备用。3.锅中加入适量清水，将鲍鱼、排骨和瘦肉放入锅中，加入姜块和料酒。4.大火煮开后，将火调至小火，煮1-2小时，直到肉变得烂熟。5.最后加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可关火。6.即可将鲍鱼排骨汤倒入碗中食用，温热时效果更好。