杏鲍菇可以和很多食材一起炒，以下是一些常见的搭配建议：

1.鸡肉：将杏鲍菇和切块的鸡肉一起炒，可以制作香酥鸡肉杏鲍菇炒饭或者杏鲍菇黑椒鸡片。

2.虾仁：将杏鲍菇和虾仁一起炒，可以制作杏鲍菇虾仁炒面或者杏鲍菇煎蛋炒虾仁。

3.豆腐：将杏鲍菇和豆腐一起炒，可以制作酿豆腐杏鲍菇或者杏鲍菇豆腐汤。

4.青椒：将杏鲍菇和青椒一起炒，可以制作杏鲍菇青椒炒肉片或者杏鲍菇青椒炒牛肉。

5.鳝鱼：将杏鲍菇和鳝鱼一起炒，可以制作杏鲍菇炒鳝鱼或者杏鲍菇糖醋鳝鱼。

除了以上的搭配，杏鲍菇也可以和其他蔬菜、肉类或海鲜一起搭配炒制，根据个人口味和喜好，可以尝试不同的组合。