煎豆角汤的做法：

材料：-豆角：250克-瘦肉：150克-生姜：3片-大葱：1根-蒜瓣：3瓣-鸡精：适量-盐：适量-水：适量

步骤：1.豆角洗净，去除两端的尖头，切成长段。2.瘦肉洗净，切成薄片。大葱切成段，姜切片，蒜瓣拍松备用。3.热锅加入适量的油，将蒜瓣和姜片炒香。4.加入豆角煎炒至微黄色。5.加入瘦肉翻炒均匀，将大葱段加入一起炒熟。6.加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。7.炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。8.炖煮完成后即可关火，装入碗中即可享用。

小贴士：1.煎豆角的过程中可以适量加入一些油，这样能使豆角炒出更香脆的口感。2.煎豆角汤的煮制时间可以根据个人喜好进行调整，煮得更久可以使豆角更加烂熟，口感更好。3.可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、酱油等，增加汤的味道。