西湖龙井茶形长而细直，有蜻蜓头、燕舞雀跃、一片叶顶、燕穿楼等不同的形态，同时还具有色、香、味、形、汤的五个特点。茶叶色泽绿润，香气清雅，滋味鲜爽，有口感柔细清爽的特点。在水中舒展开的龙井茶叶，姿态端庄秀美，显得很有光泽。茶汤清澈透明，茶底如珠，满口生津。