山东正宗胡辣汤的做法:

材料:- 猪肉丝：200克- 干黄豆芽：100克- 绿豆芽：100克- 木耳泡发：50克- 辣椒末：适量- 葱姜蒜切末：适量- 鸡蛋清：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量

步骤:1.先将干黄豆芽、绿豆芽、木耳泡发，切成丝备用。2.锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。3.加入猪肉丝翻炒至变色，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精继续炒匀。4.加入切好的黄豆芽、绿豆芽和木耳丝翻炒均匀。5.倒入适量的清水，煮沸后调小火慢炖一段时间。6.慢炖期间，可以根据个人口味适量加入辣椒末，提升辣味。7.在慢炖最后阶段，倒入鸡蛋清轻轻搅拌，使其均匀散开。8.最后，加入适量的鸡精调味即可。

山东正宗胡辣汤就做好了，可以根据个人喜好加入适量的香菜、豆瓣酱等调料进行搭配食用。