番茄牛筋汤是一道色香味俱佳的汤品，下面是番茄牛筋汤的具体做法：

所需材料：1.牛筋200克2.番茄2个3.洋葱1个4.姜3片5.蒜瓣3瓣6.料酒适量7.生抽适量8.盐适量9.胡椒粉适量10.花椒粉适量

步骤：1.将牛筋洗净，切成适当大小的块状。2.锅中倒入适量水，加入姜片和料酒，煮沸后将牛筋放入锅中煮沸，煮5分钟。然后将煮过的牛筋捞出，用清水冲洗干净。3.番茄用刀在顶部划十字切口，放入沸水中焯水30秒后捞出，去皮切块备用。4.洋葱、姜和蒜切碎备用。5.另取一个锅，热锅加入适量的油，放入洋葱、姜和蒜爆炒出香味。6.加入番茄块，翻炒均匀。7.加入适量的清水，煮沸后放入牛筋块。8.平底锅烧热，加入少量油，放入适量花椒粉，炒香。9.将步骤8炒香的花椒粉倒入锅中，再加入适量的盐和胡椒粉调味。10.转小火炖煮1小时，至牛筋变得软烂。11.最后加入适量的生抽，搅拌均匀后即可出锅。

番茄牛筋汤炖煮时间较长，可以锁住牛筋的鲜嫩口感。同时，番茄的酸甜味与牛筋的鲜香相互融合，使汤品更加美味可口。