西红柿鸡蛋豆腐汤是一道简单而营养的家常菜。下面是它的做法：

所需材料：1个新鲜的西红柿2个鸡蛋200克豆腐适量葱姜蒜适量食用油适量盐适量鸡精

步骤：1.西红柿切成小块，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。2.锅里热油，放入葱姜蒜炒香。3.加入西红柿块翻炒，使其释放出香味和汁液。4.倒入适量水，加盖煮沸。5.汤沸腾后，放入豆腐块煮熟。用勺子收拢一下豆腐，使其更加结实。6.把鸡蛋液慢慢地倒入汤中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋形成丝状。7.加入适量的盐和鸡精调味，继续煮一会儿。8.汤煮好后，撒上一些葱花作为装饰。

现在，一道美味的西红柿鸡蛋豆腐汤就做好了！可以搭配米饭一起享用，营养又美味。