鸽子冬瓜汤是一道营养美味的汤品，以下是它的做法：

所需材料：- 鸽子肉：适量- 冬瓜：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量

步骤：1.将鸽子肉洗净，切成块状。

2.冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

3.烧一锅水，放入鸽子肉块和少许姜片，用大火焯水，去腥。然后捞出沥干水分备用。

4.取一锅清水，放入姜片和料酒，再将焯水过的鸽子肉块放入锅中，开大火煮沸。

5.煮沸后，转小火慢炖30分钟至鸽子肉变得酥烂。

6.加入冬瓜块继续煮5分钟。

7.最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8.煮熟后即可享用。

鸽子冬瓜汤富含蛋白质和维生素，适合夏季食用，有清热解暑的功效。