要做出好吃的干香菇，可以选择以下方法：

1.清洗香菇：先用清水将香菇的泥土洗净，然后用厨房纸巾擦干。

2.泡发香菇：将干香菇放入盆中，加足够的温水，浸泡30分钟至1小时，直到香菇发软。期间可以用重物压住香菇，使其充分浸泡。

3.切片：将发软的香菇切成薄片，刀要尽量锋利，切片要均匀。

4.烘干：将切好的香菇片均匀地摊在烤盘或烘培纸上，放入预热至150℃的烤箱中，用中火烘干30分钟至40分钟，直到香菇完全干燥。

5.调味：将烘干的香菇片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉等调味料，搅拌均匀，让香菇片充分吸收调味料的味道。

6.煎炒：可以用少量油煎炒香菇片，让其变得更香脆。也可以直接食用，做成汤料或配菜。

7.存储：将炒好的干香菇放入干燥的密封容器中，存放在阴凉干燥处，以防潮湿。