春天食用韭菜的好处：

1.提高肠道消化能力：韭菜富含膳食纤维和蛋白质，可促进肠道蠕动，增加饱腹感，预防便秘。

2.增强免疫力：韭菜中含有异硫氰酸盐，可抑制细菌生长，提高机体免疫力。

3.补充营养：韭菜中的维生素和矿物质有益于机体的健康发育。

需要注意的是，过量食用韭菜会刺激胃部，导致不适症状，应避免短时间内食用过多韭菜，保持营养均衡。