排骨烧汤是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是一种常见的排骨烧汤的做法：

材料：-排骨500克-生姜3片-葱1根-料酒适量-食用盐适量-清水适量

步骤：1.排骨先用清水洗净，放入锅中，加入足够的清水，加入一些料酒，烧开后撇去浮沫。2.将生姜切成片状，葱剁成段状。3.排骨煮熟后，捞出排骨，用清水冲洗干净。4.锅中重新加入适量的清水，将煮过的排骨放入锅中，加入生姜片和葱段，再加入适量的料酒。5.大火煮开后转小火慢炖约1-2小时，直到汤变浓稠，排骨烧烂入味。6.最后根据个人口味，加入适量的食用盐调味。7.关火倒入碗中，即可享用。