清热冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，可以有效清热解毒，帮助降火，适合夏天或发热时食用。以下是清热冬瓜汤的制作步骤：

材料：- 冬瓜：适量- 鲜虾仁：适量- 鲜香菇：适量- 瘦肉：适量- 枸杞：适量- 姜片：适量- 花椒：适量- 盐：适量

步骤：1.冬瓜去皮，切成块状或片状，放入清水中浸泡片刻，以去除苦涩味。2.香菇洗净，切片或切丝备用。3.瘦肉切成薄片，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。4.热锅加入适量清水，放入姜片和少许花椒，用中小火煮沸，准备煮汤底。5.汤底沸腾后放入腌制好的瘦肉，煮至熟透后捞出备用。6.汤底再次沸腾时放入冬瓜块和香菇，煮至冬瓜变软烂。7.最后放入鲜虾仁和枸杞，继续煮熟。8.添加适量盐调味，煮沸后即可关火。

清热冬瓜汤做法简单，口味清淡爽口，非常适合夏天食用。