淡菜干冬瓜汤的做法：所需食材：- 淡菜干：适量- 冬瓜：适量- 鸡腿肉：适量- 姜片：适量- 大葱：适量- 盐：适量

步骤：1.将淡菜干用清水浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，剪成适当大小的块状备用。2.冬瓜去皮，切成块状备用。3.鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状备用。4.锅中加入适量的水，放入姜片和大葱，大火煮沸。5.放入鸡腿肉，继续煮2分钟，捞出备用。6.在同一锅中放入冬瓜块和淡菜干，中火煮15分钟。7.将煮好的鸡腿肉切成薄片。8.汤煮好后，加入鸡腿肉片，用盐调味，再继续煮2分钟即可。