山药肉丸汤是一道美味的汤品，下面是一种常见的做法大全：

材料:-猪肉末：200克-山药：2根-鸡蛋：1个-香葱：适量-姜蒜：适量-食盐：适量-鸡精：适量-料酒：适量-生粉：适量

步骤:1.将山药削皮，用清水浸泡片刻，然后切成小块备用。2.将猪肉末放入一个碗中，加入蛋清、细盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末、生粉适量，拌匀搅打至肉末有粘性。3.将搅拌好的猪肉末用手捏成小丸子状，放入沸水中焯水。4.焯水的同时，准备一个炒锅，加入适量的清水烧开，放入山药块焯水。5.焯水后的山药捞出沥水备用。6.将焯水的猪肉丸子和焯水的山药块放入炒锅中，加适量清水煮开。7.煮沸后加入适量食盐和鸡精调味，撒入适量的香葱末翻煮一下即可。