黄骨鱼番茄汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

材料：- 黄骨鱼：500克- 番茄：3个- 洋葱：1个- 蒜末：适量- 姜末：适量- 清汤或水：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 胡椒粉：适量- 香菜：适量（可选）

步骤：1.将黄骨鱼洗净，放入沸水中焯水，去腥后捞出备用。

2.番茄切块，洋葱切丁。

3.锅中放入适量的油，加入蒜末和姜末炒香。

4.加入洋葱丁炒至变软。

5.加入番茄块炒熟，释放出番茄的香气。

6.倒入清汤或水，加入焯水后的黄骨鱼。

7.煮沸后，转小火煮15-20分钟，直至鱼煮熟。

8.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味。

9.撒入香菜叶作为装饰，即可享用。

黄骨鱼番茄汤香气浓郁，营养丰富，可以搭配米饭或面条一起食用。