火腿蘑菇汤的做法如下：1.准备材料：火腿片、鲜蘑菇、洋葱、大蒜、奶油、高汤（或鸡汤）、盐、胡椒粉、淀粉、牛奶、葱花等。2.将火腿片切成小块，蘑菇切片，洋葱和大蒜剁碎备用。3.在热锅中加入适量奶油，热融后加入切碎的洋葱和大蒜，炒香至出香味。4.加入切好的火腿和蘑菇，继续翻炒均匀。5.加入高汤（或鸡汤），稍微加水，煮沸后转小火煮10-15分钟，让味道充分释放。6.用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。7.溶解适量淀粉于牛奶中，搅拌均匀后倒入汤里，继续煮沸，使汤稍微稠一些。8.最后撒上葱花装饰即可享用。