排骨冬瓜蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是它的做法：

材料：- 排骨：500克- 冬瓜：500克- 蘑菇：200克- 姜片：3片- 大葱：1根- 盐：适量- 鸡精：适量- 料酒：适量- 水：适量

步骤：1.将排骨切成块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味。冲洗干净备用。2.冬瓜去皮，洗净后切成块状。蘑菇洗净后切片。3.锅中加入适量的水，放入排骨块、姜片和大葱，煮开后撇去浮沫。再加入料酒煮5分钟，去腥味。4.将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟。5.加入蘑菇片，继续煮5分钟。6.最后加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

这样，一道美味的排骨冬瓜蘑菇汤就做好了。可以根据个人口味添加适量的调料和香料，例如胡椒粉、蒜末等。这道汤富含营养，滋补身体。非常适合秋冬季节食用。