莲藕素汤是一道非常健康的素食汤品，下面是莲藕素汤的做法大全：

材料：1.莲藕：500克2.素鸡汤或素高汤：适量3.食盐：适量4.白胡椒粉：适量5.橄榄油：适量6.青蒜：适量

步骤：1.将莲藕去皮，洗净后切成片状或块状备用。2.热锅加入适量橄榄油，放入莲藕煸炒一会儿，使其稍微出香味。3.倒入适量的素鸡汤或素高汤，调入适量的食盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮20-30分钟，直到莲藕变软糯。4.最后加入切碎的青蒜，搅拌均匀即可。

小贴士：1.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。2.如果喜欢汤的口感浓稠一些，可以在最后加入1-2勺淀粉水勾芡。

莲藕素汤是一道简单而美味的素食汤品，既营养又健康，适合各种人群食用。