糖醋虾仁是一道色香味俱佳的传统中华菜肴，下面是一种简单好吃的糖醋虾仁的做法：

材料：-新鲜虾仁500克-适量的盐和白胡椒粉-适量的淀粉-适量的油，用于炸虾仁-适量的青椒和红椒，切成丁状-适量的葱和姜，切成末状

调味料：-2勺白糖-3勺醋-2勺番茄酱-1勺酱油-1勺料酒-1勺水-适量的淀粉水，用于勾芡

步骤：1.将虾仁洗净，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。2.在虾仁上撒上适量的淀粉，用手抓匀，让虾仁均匀粘上薄薄一层淀粉。3.将油烧热，将虾仁下锅炸至金黄色，捞出沥干。4.热锅冷油，放入蒜末、姜末和葱花炒香，然后加入青椒和红椒丁炒熟。5.加入调味料的所有配料，煮开后加入淀粉水勾芡，将调料略为收浓。6.最后将炸好的虾仁放入锅里，迅速翻炒均匀，让虾仁均匀裹上酱汁即可出锅。