瘦肉片汤的做法分为以下几个步骤：

材料：- 瘦肉片：300克- 鸡蛋：2个- 蔬菜：适量（如胡萝卜、青菜等）- 葱姜蒜：适量- 淀粉：适量- 香油：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 清水：适量

步骤：

1.将瘦肉片切成薄片，放入碗中用盐和淀粉腌制片刻，使肉质更嫩。

2.准备蔬菜，胡萝卜切成片状，青菜洗净切成小段备用。

3.热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4.加入蔬菜翻炒片刻，然后加入清水，煮沸。

5.锅中水煮沸后，慢慢将鸡蛋打入锅中，稍微搅拌均匀。

6.接着将腌制好的瘦肉片逐一放入汤中，煮至肉熟透。

7.最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开一会儿，试一试味道是否合适。

8.关火后，加入适量的香油进行提香。

9.将煮好的瘦肉片汤盛入碗中，即可食用。

小贴士：- 瘦肉片腌制时，可以加入适量的酱油和料酒提鲜。- 煮汤时，可根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、酱油等。