一顿小皮锤
2025-02-12 10:58:41
响螺片花胶煲汤是一道传统的瑶族菜品,主要原料是响螺片和花胶。下面是制作响螺片花胶煲汤的做法:
所需材料:- 响螺片 50克- 花胶 50克- 鸡骨架或猪骨 500克- 姜片 3片- 大葱段 2段- 料酒 适量- 盐 适量- 香菜(可选)适量
步骤:1.将响螺片和花胶分别用清水浸泡30分钟至变软。2.鸡骨架或猪骨洗净,放入煲汤锅中,加入足够的清水,用中火煮沸。3.将煮沸的骨汤倒入热水中漂洗一次,去除血水和杂质。4.将漂洗后的骨汤倒回锅中,加入响螺片、花胶,然后放入料酒、姜片和葱段。5.调到中小火煮1个小时,期间不断去除浮沫。6.煮好后,加入适量的盐调味。7.可根据个人口味加入香菜进行点缀。8.最后,将煲汤倒入碗中即可食用。