材料：- 菠菜：200克- 粉丝：50克- 鲜虾仁：100克- 葱姜蒜：适量- 鸡蛋：1个- 盐：适量- 香菇精：适量- 花椒粉：适量- 白胡椒粉：适量- 酱油：适量- 鸡精：适量- 鸡汤：适量

做法：1.菠菜洗净，切成小段。粉丝用温水泡软，剪成小段备用。2.鲜虾仁剁成虾泥，加入葱姜蒜末，盐，香菇精，花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀。3.锅中加适量油，烧热后加入虾泥翻炒至变色，取出备用。4.用同样的锅，加入少许油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。5.加入鸡蛋煮熟后，加入适量的鸡精，酱油，盐，香菇精翻炒均匀。6.加入菠菜翻炒至菠菜变软。7.加入鸡汤烧开后，放入粉丝煮至熟透。8.加入煎好的虾丸煮开即可，最后撒上少许花椒粉即可。