牛尾莲藕汤是一道美味营养的汤品，下面是它的做法：

材料：-牛尾500克-莲藕300克-姜片3片-葱段2根-料酒1汤匙-盐适量

步骤：1.将牛尾洗净，切成小块，放入热水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。

2.莲藕去皮切块。

3.热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.加入牛尾翻炒至变色，然后加入料酒炒匀。

5.加入足够的清水，待水煮沸后转小火炖煮约1小时，期间可以不时撇去浮沫。

6.加入莲藕块继续炖煮30分钟，直到牛尾变得很烂，莲藕也煮烂。

7.最后加入适量的盐调味，煮沸一会儿即可。

8.关火，盛出，可以撒上一些葱花进行装饰。