狗狗经常抓耳朵和咬人可能是由于多种原因导致的，以下是一些可能的解释：

耳部感染：狗狗经常抓耳朵可能是因为它们有耳朵感染，这可能导致耳朵疼痛或瘙痒。当狗狗感到不适时，它们可能会咬人或表现出攻击性。

毛发过多：某些品种的狗狗会长出耳朵内部的过多毛发，这可能会导致感染或瘙痒感。

焦虑或压力：狗狗可能会因为焦虑或压力而抓耳朵和咬人，这可能是因为它们感到不安或害怕，或者它们需要释放能量。

寄生虫感染：狗狗可能会因为寄生虫感染而感到不适，这可能会导致它们咬人或表现出其他异常行为。

如果您的狗狗经常抓耳朵和咬人，建议您带它去兽医检查，以确定问题的根源并获得正确的治疗。