牛丸子汤是一道经典的中国传统菜品，下面是牛丸子汤的做法：

材料：- 牛肉绞碎（200克）- 水煮牛肉（适量）- 青葱（适量）- 姜片（适量）- 鸡蛋（1个）- 蒜末（适量）- 酱油（适量）- 盐（适量）- 白胡椒粉（适量）- 鸡精（适量）

步骤：1.将牛肉绞碎，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使其入味。2.鸡蛋打入碗中，打散备用。3.将锅中加入适量的水，放入姜片和青葱，煮沸。4.将牛肉绞碎成小块，放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。5.取一定量的牛肉绞碎放入碗中，加入蒜末、鸡胸水、盐、鸡肉精、酱油、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀。6.用勺子将牛肉绞碎搅到锅中进行煮沸。7.待牛丸子浮出水面，煮熟后捞出放入碗中。8.在锅中加入适量的盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，煮沸水。9.将煮好的牛丸子放入煮沸的水中煮2-3分钟。10.最后，将煮好的牛丸子汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可食用。