家常虾皮汤的做法如下：

所需食材：1.鲜虾皮：适量2.虾仁：适量3.鸡蛋：2个4.豆腐：适量5.青菜：适量6.葱姜蒜：适量7.食用油：适量8.盐：适量9.酱油：适量10.鸡精：适量

做法步骤：1.用适量的清水将虾皮泡软备用。2.将豆腐切成小块，青菜洗净切段，虾仁洗净备用。3.鸡蛋打散备用。4.热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。5.加入虾皮翻炒片刻，再加入适量的水煮开，煮10分钟，让虾皮充分溶解出味道。6.加入切好的豆腐块，青菜段和虾仁，继续煮2分钟。7.慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在汤中。8.加入适量的盐、酱油和鸡精，尝味道是否合适。9.继续煮煮1-2分钟至材料熟透即可。10.关火后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

家常虾皮汤制作简单，味道鲜美。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，创造出属于自己的特色虾皮汤。