糊辣汤是一道以豆瓣酱和辣椒为调料的川菜，口感酸辣，色香味俱佳。下面是糊辣汤的家常做法：

材料：- 鸡蛋 2个- 火腿肠适量- 香菜适量- 豆腐 1块- 老母鸡汤 适量- 醋 适量- 白胡椒粉 适量- 生抽 适量- 盐 适量- 白糖 适量- 豆瓣酱 适量- 辣椒 适量- 干辣椒 适量- 蒜适量- 苦菜心适量

步骤：1.先将豆腐切成方块状备用。2.锅中加入适量的清水，烧开后放入豆腐煮熟。3.锅中加入适量的油，放入豆瓣酱炒香。4.加入适量的干辣椒和蒜，炒出辣香味。5.加入适量的老母鸡汤，煮开后加入适量的盐、白胡椒粉和白糖调味。6.放入火腿肠和切好的苦菜心煮熟。7.另起一个碗，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入沸水中，搅拌成丝状。8.将煮好的豆腐捞出放入碗中，淋入鸡蛋丝。9.撒上香菜，加入适量的醋和生抽，糊辣汤即可。

注意：糊辣汤的辣度可以根据个人喜好来调整，喜欢吃辣的可以加入更多的辣椒和豆瓣酱。同时，其他的配料，如火腿肠和苦菜心也可以根据个人口味进行选择和搭配。