牛尾汤是一道美味的家常汤品，以下是一种常见的家庭做法：

所需材料：-牛尾500克-洋葱1个，切块-胡萝卜2根，切块-马铃薯2个，切块-芹菜2根，切段-大葱1根，切段-姜块3片-蒜瓣3瓣，切碎-料酒2汤匙-生抽2汤匙-盐适量-胡椒粉适量-水适量-青葱适量，切碎

步骤：1.牛尾洗净，剁成块状，放入冷水中浸泡30分钟，去血水。2.锅中加入足够的水，放入牛尾块，大火煮沸，焯水1-2分钟，捞出洗净。3.另起一锅，加入足够的水，放入洋葱、胡萝卜、马铃薯、芹菜、大葱、姜和蒜，煮沸。4.加入牛尾块，调入料酒和生抽，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至牛尾变得酥软。5.捞出牛尾块，撕成小块，放回锅中。6.调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。7.煮沸片刻，即可关火。8.撒上青葱碎作为装饰，即可享用热腾腾的牛尾汤。

这是一种常见的牛尾汤家庭做法，你可以根据自己喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调料，以获得更丰富的口味。