以下是砂锅菌菇汤的做法大全：

材料:-鲜菇（香菇、杏鲍菇、秀珍菇等）：适量-西红柿：适量-大葱：适量-姜片：适量-鸡汤或清水：适量-食用油：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-酱油：适量

做法:1.准备材料：将鲜菇洗净切片，西红柿切块，大葱切段，姜片切末。2.锅中倒入适量食用油，加入姜末和葱段炒香。3.加入鲜菇翻炒片刻，然后加入西红柿块继续炒至出香味。4.倒入足够的鸡汤或清水，煮开后转小火慢炖15-20分钟，使菇菌充分释放出香味。5.加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，根据个人口味调整。6.继续煮约10分钟，直到菇菌煮熟，汤变浓稠。7.砂锅菌菇汤可以直接食用，也可以撒上一些香菜或葱花点缀。