淮山猪骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作步骤：

材料：- 猪骨：适量- 淮山：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1.将猪骨洗净，放入锅中加入足够的水浸泡30分钟，然后将水倒掉。2.锅中加入清水，足够淹没猪骨。加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。3.将淮山洗净去皮，切块后加入锅中。4.加入姜片，再次煮沸后转小火炖煮2个小时，期间可以适量加水。5.炖煮时间到后，加入适量的盐调味即可。

注意事项：- 煮猪骨汤时最好使用砂锅或者压力锅，以便更好地炖煮出鲜美的汤汁。- 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些其他食材，如莲藕、胡萝卜等。- 适量的料酒能够去腥提鲜，但不要过量。- 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更浓郁的口味，可以炖煮更长的时间。