蘑菇豆腐鱼头汤是一道美味健康的汤品，下面是简单的制作步骤：

材料：- 鱼头- 蘑菇- 豆腐- 姜片- 大葱- 食盐- 辣椒粉- 鸡精

步骤：1.将鱼头清洗干净，切块备用。2.蘑菇清洗干净，切片备用。3.豆腐切块备用。4.在锅中倒入适量的清水，大火烧开。5.加入鱼头块、姜片和大葱，煮沸几分钟。6.然后加入蘑菇片和豆腐块，继续煮沸几分钟。7.煮到汤变浓稠，调入适量的食盐、辣椒粉和鸡精，根据个人口味调整。8.煮沸一会儿后，即可关火盛出，撒上一些葱花。

蘑菇豆腐鱼头汤就做好了，可以直接食用。这道汤汁鲜香，鱼头的鲜味与蘑菇豆腐的口感相互搭配，非常美味。