陕西拌汤起源于陕西省的传统菜肴之一，是一道用面条和香料搭配的冷拌面食。以下是陕西拌汤的做法：

材料：-面条：300克-香菜：适量-葱：适量-姜：适量-大蒜：适量-辣椒油：适量-酱油：适量-醋：适量-盐：适量-鸡精：适量

做法：1.将面条煮熟，捞起后用冷水冲洗，使其凉快。2.将葱、姜、大蒜剁碎，将香菜切碎备用。3.在一个大碗里，加入适量的酱油、醋、盐和鸡精，搅拌均匀成为汤汁。4.将煮熟的面条放入碗中，加入剁碎的葱、姜、大蒜和香菜。5.撒上适量的辣椒油，然后倒入事先调好的汤汁。6.用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁和香料。7.可以根据个人口味调整酱油、醋和辣椒油的用量。8.最后，可以根据自己的喜好，可以加入一些蔬菜或者豆制品增加口感和营养。

陕西拌汤是一道简单易做的菜肴，汤汁酸辣可口，面条爽滑开胃。是夏季非常受欢迎的一道凉菜。