黄瓜炒肉是一道非常简单的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：- 200克猪肉（去皮切片）- 1根黄瓜（去皮切片）- 适量葱姜蒜（切末）- 适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉- 少许淀粉水

步骤：1.先将猪肉切片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制片刻。2.锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。3.加入腌制好的猪肉，翻炒至变色熟透。4.加入黄瓜片，翻炒均匀。5.倒入少许料酒和适量盐，炒匀均匀。6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到黄瓜变软烂。7.最后加入少许淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。8.出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精提味。

这样炒出的黄瓜炒肉，肉质鲜嫩，黄瓜保持了一定的脆度，汤汁浓郁，口感丰富，非常美味。