糖醋排骨汤是一道传统的中式料理，口味酸甜可口。下面是制作糖醋排骨汤的做法：

所需材料：1.排骨500克2.醋50毫升3.白糖50克4.生姜适量5.料酒适量6.盐适量7.葱适量8.水适量9.胡椒粉适量10.淀粉适量

步骤：1.准备好排骨，将排骨洗净后用刀背拍松，然后放入热水中焯水，去掉血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.锅中加适量的水，加入少量盐、姜片和料酒，将排骨放入锅中煮开，撇去浮沫后略微煮一下，捞出后沥水备用。

3.取一个小碗，将白糖和醋放入碗中搅拌均匀。

4.锅中加入适量的水，加入煮排骨的高汤，煮开后加入拍扁的姜片，适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5.将糖醋混合液加入锅中，稍微煮开。

6.将焯水过的排骨放入锅中，用中小火煮熟约10分钟，待排骨入味。

7.取少量冷水加入适量的淀粉中，搅拌均匀成淀粉水。

8.慢慢将淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌均匀，煮开后关火。

9.最后撒上切碎的葱花即可。

糖醋排骨汤煮好后，即可享用。可以搭配米饭或面条食用，口感酸甜可口。