冬瓜猪肚汤是一道清爽美味的汤品，下面是简单的做法：

材料:- 冬瓜半个- 猪肚1个- 精盐适量- 生姜适量- 料酒适量- 鸡精适量- 葱适量- 食用油适量

步骤:1.将猪肚浸泡在清水中，用刀刮去外层的粘液，然后放入开水中焯烫5分钟，捞出后用清水冲洗干净，切成薄片备用。2.冬瓜削去外皮，切成块状。3.取一个汤锅，加入适量的水，放入猪肚片和姜片，开大火煮沸后撇去浮沫。4.煮沸后加入料酒，再次撇去浮沫，然后调小火煮30分钟至猪肚变软。5.加入冬瓜块，继续煮10分钟至冬瓜熟软。6.最后加入适量的盐和鸡精，煮1分钟即可熄火。7.撒上葱花，淋上少许食用油，即可食用。