焖羊肉是一道传统的中式烹饪方法，以下是一种简单的焖羊肉的做法：

材料：- 500克羊肉（最好选择羊腿肉或羊肩肉）- 适量姜片- 适量葱段- 适量料酒- 适量酱油- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量香菜叶

步骤：1.将羊肉切块，放入清水中浸泡30分钟以去腥；2.锅中加入水，放入姜片和葱段，放入羊肉，倒入适量料酒煮沸，焯水；3.捞出焯水后的羊肉，用清水冲洗干净；4.锅中加水，放入姜片和葱段，放入焯水后的羊肉，加入适量酱油和盐，大火煮沸，转小火焖煮1个小时或至羊肉熟烂；5.最后加入适量白胡椒粉调味，撒上香菜叶装饰即可。