牛腩土豆汤是一道美味的汤品，下面是制作牛腩土豆汤的做法：

所需材料：-牛腩：500克-土豆：2个-洋葱：1个-胡萝卜：1根-姜片：几片-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-清水：适量

步骤：

1.将牛腩切成小块，用冷水浸泡片刻，然后冲洗干净。

2.锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入料酒焯水，去腥。

3.将焯水后的牛腩块捞出，用清水冲洗干净备用。

4.土豆去皮切块，洋葱和胡萝卜切成粗块备用。

5.另起一锅，倒入适量的清水，放入姜片，大葱段，牛腩块，洋葱和胡萝卜，用中小火炖煮。

6.炖煮30分钟后，加入土豆块，继续煮15分钟左右，直到牛腩和土豆熟软。

7.待汤煮至浓稠状时，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

8.将煮好的牛腩土豆汤装入碗中，撒上葱花作为装饰。

9.牛腩土豆汤可以搭配米饭或面食食用，享受美味的口感。

注意事项：-制作时可以根据个人口味添加适量的调料和配菜。-牛腩可以提前用盐和料酒腌制片刻，增加味道。-煮汤时选择慢炖煮的方式，可以更好的保留汤的鲜美。