家庭排骨汤的做法如下：

材料：-排骨：500克-姜块：3片-大葱：1根-蒜瓣：3瓣-八角：2个-料酒：适量-盐：适量-清水：适量

步骤：1.将排骨洗净，放入沸水中焯水煮片刻，把血水去掉后捞出备用。2.热锅加入适量油，放入姜块、葱段和蒜瓣，煸炒出香味。3.将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。4.加入适量料酒，翻炒均匀。5.加入适量清水，水量要稍微多一些，刚好盖过排骨。6.放入八角，并转小火炖煮1至2个小时，期间不需要盖锅盖，让汤汁慢慢浓郁。7.最后加入适量盐调味，即可关火。

家庭排骨汤的做法非常简单，而且汤汁浓郁鲜美，是一道营养丰富的汤品。可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、料酒等，来增加汤的风味。同时，也可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，使汤更加丰富和营养均衡。