羊骨汤是一道用羊骨熬制而成的浓郁汤品，下面是羊骨汤的做法及常用配料:

配料:-羊骨：一些肉质鲜美的羊骨，可以选择羊腿骨或者羊排骨。-姜片：适量的姜片，可以提升汤的味道。-大葱：适量的大葱切段，用以增加香味。-料酒：适量的料酒，用于去腥。-盐：适量的盐，用以调味。

做法:1.将羊骨放入锅中，加水淹没羊骨，加入适量的料酒，煮沸后煮5分钟，并倒掉煮沸的水，这个步骤是为了去除羊骨的血水和腥味。2.再次加入足够的清水，加入姜片和大葱段，盖上锅盖，用中火煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。期间要注意控制火候，使汤能慢慢熬出浓郁的骨汤味道。3.熬制完后，将羊骨捞出，撇去浮沫，再次放入锅中，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适量调整。4.最后，将羊骨汤倒入碗中即可享用。